我有時會暢想，如果有一天我攢夠了錢買下自己的房子，這間房子會是怎樣的。它地段如何，裝修風格如何，社區環境如何種種，我都不確定，不過，它一定一定會有一間寬敞通透的廚房。只因我堅信，廚房是家的靈魂所在。

　　十歲以前，廚房是我最喜歡的地方。兩扇木框推拉門上嵌着雕花玻璃，推門進入，面前水池對着兩扇窗，可以看到樓下孩子們嬉笑打鬧，老人家坐在香樟樹下閒談下棋，午後的陽光會以恰到好處的角度傾瀉進屋內，明媚而不刺眼。左側是灶台，右側是冰箱和儲物櫃，排布井然。出門即是餐桌，一張實木桌子，寬厚得令人安心，上面鋪着米白色桌布，鑲了荷葉邊，還有黃和紫的小花做點綴。我很喜歡坐在餐桌旁，看着媽媽在廚房裏忙忙碌碌。她咔咔咔切菜，接着是菜下鍋時呼啦啦一陣，動靜不小，一顛勺，食物的香氣便從鍋中升騰，一路飄進我的鼻腔。這是孩子眼中神奇的魔術。

　　我媽是廚房的全權責任人，廚房區域常年存放着親朋送來的幾箱大米、數筐雞蛋，加上臘魚臘腸臘肉，筍乾蘑菇紅棗枸杞等等土特產，在如此情況下，仍能保持整潔有條理，全是我媽的功勞。收納技能滿分，她的烹飪技術也不算差（正所謂吃人嘴短）。媽媽拿得出手的家常菜不少，此外她常做一道中西混合式的家常早餐，打散兩個雞蛋，用饅頭片裹勻蛋液，下入鍋中煎至兩面金黃，再用鍋中餘油餘熱煎幾片火腿，配番茄片或生菜葉，再加一碗稀粥，相當有創意。當時覺得平平無奇，現在吃不到了，反倒叫我念念不忘。

　　由於我媽提倡晚餐從簡的健康飲食（我覺得這是她懶得做飯的藉口），如果只有我跟她兩人在家，她便要大刀闊斧地刪減菜單。每次我爸說晚上有應酬不在家吃飯，我心中就警鈴大作，暗道不妙，下午五點多悄悄靠近廚房，果不其然，電飯煲裏正煮着稀飯，惱人的米香味已經竄了出來。對於不喜稀飯寡淡味道的小孩兒來說，這簡直是驚天噩耗晴天霹靂，意味着晚上不僅要喝稀飯，還只能吃涼拌豆乾黃瓜絲（運氣好的時候或許還有中午的剩菜），沒有我喜歡的土豆絲燒茄子排骨藕湯！小孩需向媽媽略略撒潑，換來一根冰淇淋，心裏才算是得到了些許安慰。

　　在我看來，這間有煙火氣的廚房，讓房子真正成為「家」。但像所有曲折的故事一樣，到這裏我要說，「可惜好景不長」。我長到十一歲，一家人搬到了我的學校對面，爸媽從此開啓租房陪讀生涯。新家地處繁華市井，還是新開發新裝修的樓盤，但是廚房實在太小。新廚房呈「一」字形，灶台、水池、冰箱一列排開，盡頭是半扇臨街小窗，打開來只能看到烏泱泱的人流車流，順便附贈超強噪聲。整個空間狹窄逼仄，容納兩人都有些勉強，一人炒菜時，另一人要從她身後過，需側身，收腹，迅速滑步通過，每次做飯都如打架。做事慢吞吞又想幫忙的爸爸時常會被媽媽數落，不用說，我更是從此便被逐出廚房重地，被勒令「專心學習」。

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　　不過，放學歸來的孩子對可望不可及的廚房熱情依舊。爸媽忙着做飯，我埋頭書桌前，看着數學作業，眼神卻早已失焦，耳朵精準捕捉到從廚房傳來的切菜聲已變為炒菜聲，於是默默算起還有多久才能開飯，準備掐準時機衝出房間，大腦運轉得可比做數學題快多了。

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　　從初中到高中，再到後來一家人搬到北京，我們一直四處租房。和許多父母一樣，爸媽希望住的離我學校近些，讓我每天能多睡一會兒。租來的房子裏，廚房大多狹小且衛生狀況不佳，在裏邊做飯是純粹的煎熬。高中晚自習開始，我在學校解決晚飯，爸媽也索性在單位食堂吃完再回家。廚房在我們忙碌的身影後面漸漸黯淡，萎縮，積灰。不過，我腦海裏仍保留着一間溫暖明亮的廚房。有時，我會回想起某個童年的下午，坐在餐桌前，舔着雪糕，看着廚房裏媽媽的背影，南方和暖的風從窗縫吹進屋裏，送來孩童的歡聲笑語，再睜開眼睛，撲在我臉上的只有北京野蠻不識趣的西北風。

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　　最後，我們終於買下了屬於自己的小家。高中畢業，我終於又有時間圍觀媽媽做飯，還能幫她打打下手，洗菜、剝蒜，打蛋、醃肉，順便偷師她的廚藝。廚房似乎終於又回到了記憶兒時的模樣，像一隻大雁，飛過雪山草地，掠過一座座城市灰蒙蒙的天空，最終又降落在出生地，一個明媚的小湖邊。

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　　可惜我最後算是辜負了爸媽的期待，大學沒能繼續留在北京，來到了香港。不那麼忙的時候，我也會去公共廚房給自己做點吃的。鍋中冒出的絲絲熱氣，總能撫平我的一切焦慮。我很慶幸來香港之前的暑假跟在媽媽身後，有模有樣的學了幾道菜。模仿着家裏人的手藝，離家再遠，也能在熟悉的味道騰起的一瞬，回到餐桌，周身被暖黃的燈光包裹，無比心安。

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評審評語

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        香港一直以來都是讀書人、文化人的跳板，可從香港到世界各地，數不清的名哲與學者，數不完的明星與作家，只要作者多認識香港，深入一些，便會明白，今日爸媽或者不以為然，不過香港有過這麼多出色的人駐留甚至長居，香港自有香港好。南北文化不同，文章用北方視角仔細觀察南方尋常，處處都是趣味，寫來動人。文筆不故意抓高度，就從日常出發，頗有專欄寫作的規模。

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袁兆昌 先生

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得獎感言

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​　　獲此獎項，不勝欣喜，收到消息時興奮得跳上椅子，實在幼稚得很。很榮幸獲得評委老師們的認可，還要特別感謝徐霞老師的指點和鼓勵。此文不過書寫小女孩對家的依戀，小愛而已，卻也是心底真情。若能帶給大家帶來些許暖意便也心滿意足了。

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